![Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo. Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/719c2ae2-c7db-4f26-940c-2d74b34aef0a/Derivates/e303bce8-ddfa-4bc3-a8ca-5864edba9f2d.jpg)
Versions compatibles
Menú: Gazpacho. Fideuá mixta con ajonesa. Flanes de queso al caramelo.
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g de almejas frescas
- 2 - 3 cucharadas de sal gorda
- 12 langostinos crudos
- 500 g de mejillones frescos limpios
- 250 g de aceite de girasol
Flanes de queso al caramelo
- 6 cucharaditas de caramelo líquido
- 250 g de nata (35% de grasa)
- 120 g de queso cremoso
- 65 g de azúcar
- 100 g de leche
- 1 sobre de cuajada en polvo
Gazpacho
- 1000 g de tomate maduro en mitades
- 50 g de cebolla
- 30 g de pimiento verde italiano
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pepino
- 2 cucharaditas de sal
- 1 - 2 pellizcos de comino molido (optionnel)
- 70 g de aceite de oliva
- 30 - 40 g de vinagre
- 200 g de cubitos de hielo
Fideuá
- 4 dientes de ajo
- 80 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 g de vino blanco
- 800 g de agua
- 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas
- 150 g de cebolla en cuartos
- 75 g de pimiento verde
- 75 g de pimiento rojo
- 1 - 2 pellizcos de azafrán
- 100 g de tomate triturado en conserva
- 300 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en trozos de 3 cm
- ½ cucharadita de colorante amarillo
- 500 g de fideos de fideuá
Ajonesa
- 1 huevo
- 1 - 3 dientes de ajo
-
1
chorrito de zumo de limón
ou 1 chorrito de vinagre - 1 cucharadita de mostaza (optionnel)
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
- 1 - 2 pellizcos de sal
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 5479 kJ / 1310 kcal
- Protides
- 39.1 g
- Glucides
- 76 g
- Lipides
- 93.5 g
- Graisses saturées
- 23.1 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodium
- 1708.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico
1h
Lentejas pardinas con compango
2h 50 min
Bacalao con sobrasada a la miel y arroz verde
30min
Lasaña boloñesa
1h 30min
Enciende la magia
1h
Cheese roll tree
1h 15min
Cocido madrileño
2h 15min
Arroz a la cubana
40min
Cóctel de nieve
15min
Tostas de crema de salmón y lombarda
20min
Lasaña 3.0
1h 30min
Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)
1h 15min