Versions compatibles
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g de agua
- 300 g de champiñones frescos en cuartos
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de chalotas en cuartos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 20 g de brandy
- 2 solomillos de cerdo (aprox. 300-400 g c/u) salpimentados
- 2 láminas de masa de hojaldre (aprox. 25 x 30 cm, de 5 mm de grosor)
- 100 g de foie mi-cuit de pato en trozos
- 1 huevo batido para pintar
- 200 - 250 g de mermelada de frambuesas
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2355 kJ / 563.4 kcal
- Protides
- 25.3 g
- Glucides
- 41 g
- Lipides
- 33.1 g
- Graisses saturées
- 10.7 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 498.3 mg
Recettes alternatives
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3h 15 min
Bol al gusto con salsa de legumbres
30min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20 min
Corona trenzada de espelta con queso, romero y tomates secos
1h 50 min
Brazo de gitano de gambas y salmón
12h 40min
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10min
Kringle Estonia con melocotón y salsa de caramelo
1h 40min
Bola de queso crema con granada
30min
Crema fría de espárragos blancos con berberechos
5 min
Lasaña boloñesa con champiñones
1h 45min
Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)
2h 40min
Rolls de jamón y queso
45 min