Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Asperges et œufs pochés sous-vide
Ingrédients
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2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour huiler et pour la finition
-
4 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
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150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
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2 gousses d'ail hachées
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1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
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de sel
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du poivre moulu
Niveau
moyen
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