Falafel et houmous de betterave rouge

Falafel et houmous de betterave rouge

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Préparation 20min

Total 20min

10 portions

Ingrédients

Houmous de betterave rouge

1 gousse d'ail
400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés (env. 250 g égoutté)
50 g de jus de citron (env. 1-2 citrons)
1 c. à soupe de tahini
½ - 1 betterave rouge crue épluchée, coupée en 4
20 g d'huile d'olive extra vierge
1 c. à café de cumin en poudre (facultatif)
1 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel selon vos goûts
1 pincée de poudre de paprika pour saupoudrer

Falafel

1 gousse d'ail
400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés (env. 250 g égoutté)
1 c. à café de coriandre moulue
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à soupe de farine d'épeautre
2 brins de persil plat frais les feuilles uniquement
2 brins de coriandre fraîche les feuilles uniquement
2 pincées de sel
2 pincées de poivre noir, moulu
de l'huile d'olive pour cuire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 180.2 mg

Protides 4.3 g

Calories 406.6 kJ / 96.8 kcal

Lipides 4 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 0.5 g

Glucides 8.8 g

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