Courgettesalade met asperges en pompelmoes

Courgettesalade met asperges en pompelmoes

4.1 8 évaluations

Préparation 15min

Total 30min

4 porties

Ingrédients

water en meer voor een ijsbad
500 g
ijsblokje voor koeling
asperges in stukken (ong. 3 cm)
350 g
courgette in schijfjes (ong. 1 cm)
200 g
lente-uien gehalveerd
2
olijfolie
30 g
roze pompelmoes 50 g sap en de rest in partjes
2
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje
chiazaad
2 tl
verse jonge spinazie
80 g
walnoot, gepeld in stukken
40 g
zonnebloempitten
1 el
pompoenpitten
1 el
verse bieslook versnipperd
2 el

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 295.8 mg

Protides 7.4 g

Calories 1010.5 kJ / 240.5 kcal

Lipides 17.5 g

Fibre 7.5 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 9.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vegan 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Op Cubaanse wijze gekruide zalm met tomaten-avocadosalsa

30min

Roergebakken champignons

55min

Eendenborst met passievrucht en bietenpuree

45min

Pasta met pittige wortel-cashew-saus

20min

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1 h 25min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50min

Geroerbakte groenten

10min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min