Sous-vide poitrine de bœuf

Name: Sous-vide poitrine de bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 12 h 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 - 800 g de poitrine de bœuf; 1400 g d'eau; 30 g de jus de citron

3.0 2 évaluations

Préparation 10min

Total 12h 25min

4 portions

Ingrédients

600 - 800 g de poitrine de bœuf coupé en 2 morceaux (5-6 cm d'épaisseur)
1400 g d'eau
30 g de jus de citron

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 79 mg

Protides 30 g

Calories 1916 kJ / 458 kcal

Lipides 38 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 0 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

3.7(7)

25min

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 h

Sous-vide médaillons de veau

3.3(6)

1 h 55min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 h 25min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 h 5min

Sucre glace

5.0(129)

5min

Curd aux baies

4.6(12)

20min

Rissoler 250 g de crevettes

4.5(26)

15min

Dorer 250 g de bœuf en cubes (bien cuit)

4.7(10)

10min

Rissoler 300 g d'oignons

4.7(36)

20min

Bœuf Stroganoff

4.3(531)

1 h