Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poêlée d'anguilles et rougail
Préparation 25min
Total 50min
5 portions
Ingrédients
-
d'huile d'olive1 filet
-
d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)880 g
-
d'ail2 gousses
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échalotes coupées en deux2
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de beurre40 g
-
d'oignons coupés en quatre140 g
-
de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles2 pincées
-
poivre moulu
-
tomates mondées et coupées en huit5
-
de feuilles d'estragon frais1 c. à café
-
de thym frais1 c. à café
-
de sucre en poudre8 g
-
de vinaigre blanc1 c. à soupe
-
de concentré de tomate75 g
-
de sauce au piment, type Tabasco®3 - 5 gouttes
Infos nut. par 1 portion
Calories
444 kcal /
1844 kJ
Protides
25 g
Lipides
34 g
Glucides
8 g
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