Queue de langouste, sauce vanille

Queue de langouste, sauce vanille

4.3 10 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 35min

2 portions

Ingrédients

80 g d'échalotes
½ gousse d'ail
20 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de vin blanc sec
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe de fumet de poisson
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1600 g d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 952.5 mg

Protides 55.5 g

Calories 3114.5 kJ / 748.5 kcal

Lipides 48.5 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 19.5 g

Glucides 17.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto aux moules et chorizo

50 min

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40 min

Croquettes de morue, sauce chien

24 h

Acras de morue

13 h

Langouste au combava

55 min

Féroce d'avocat

30 min

Sauce chien

10 min

Crevettes à la vanille

25 min

Acras de morue

24 h

Poulpe mariné

7 h 5 min

Risotto aux coquillages et à la truffe

45 min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 min