Skip to main content Recherche
Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran
4.5 29 évaluations
Préparation 10min
Total 40min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
  • 250 g de carottes coupées en tronçons
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 450 g d'eau
  • 100 g de vin blanc sec
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 1 dose de safran
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 80 g de jus d'orange
  • 3 brins de coriandre fraîche ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 784.3 mg
Protides 8 g
Calories 665.5 kJ / 159.8 kcal
Lipides 11 g
Fibre 1.7 g
Graisses saturées 4.8 g
Glucides 6.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

4.6(69)

30min

Velouté de moules et poireaux au pastis

2.8(9)

35min

Soupe de poisson

4.4(252)

20min

Soupe de poisson

3.7(95)

40min

Caldo de sururu (Soupe de moules au lait de coco)

4.4(5)

45min

Soupe de moules à la citronnelle

4.7(32)

55min

Tajine de crevettes, moules et noix de saint-jacques

4.5(59)

1h 5min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

4.2(52)

55min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

4.7(39)

40min

Marmite du pêcheur

4.7(152)

50min

Bourride

4.7(284)

1h

Bisque de crevettes

4.7(211)

30min