Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 évaluations

Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 784.3 mg

Protides 8 g

Calories 665.5 kJ / 159.8 kcal

Lipides 11 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 4.8 g

Glucides 6.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème de lentilles au lard

3h 10min

Crème de champignons aux saint-jacques

40min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30min

Bouillabaisse

1h 15min

Marmite du pêcheur

50min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Gratin de moules au curry

50min

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1h 15min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45min

Soupe de poisson

20min

Bisque de crevettes

30min