Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 évaluation

Préparation 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 718 mg

Protides 19.3 g

Calories 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Lipides 19.8 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 67 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soufflé à l'ananas

35 min

Pastéis de nata à la cannelle

2 h

Cheesecake au fromage de brebis et aux figues

25 h 50 min

Maquereaux au vin blanc

3 h 30 min

Menu petit prix - Brandade de morue gratinée aux olives

1 h

Risotto de sarrasin aux fruits de mer

30 min

Curry d'aubergine au poulet

1 h 10 min

Soufflé à la noix de coco, sauce chocolat

1 h

Soupe de panais et cresson

40 min

Lasagne aux fruits de mer

1 h

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 min

Osso-buco aux agrumes

1 h 20 min