Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Risotto aux bigorneaux
Ingrédients
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1500 g d'eau
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20 g de gros sel
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600 g de bigorneaux
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1 gousse d'ail
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1 feuille de laurier
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60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
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100 g d'échalotes
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40 g de beurre doux coupé en morceaux
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25 g d'huile d'olive
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320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
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100 g de vin blanc sec
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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thym citron pour la finition
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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