Petit flan de la mer en cocotte

Name: Petit flan de la mer en cocotte
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 4 brins de ciboulette fraîche; 4 brins de persil frais; 10 g de laitue de mer déshydratée; 50 g de vin blanc; 50 g d'huile d'olive; 2 œufs; 1 c. à soupe de farine de blé; le jus d'1/2 citron jaune; ½ c. à café de fleur de sel; 1 pincée de poivre moulu; 200 g de champignons frais; 200 g de thon en boîte au naturel; 80 - 100 g de filets de cabillaud; 150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées

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Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

gousse d'ail
1
de ciboulette fraîche ciselés
4 brins
de persil frais ciselés
4 brins
de laitue de mer déshydratée (voir "Conseil(s)")
10 g
de vin blanc
50 g
d'huile d'olive
50 g
œufs
2
de farine de blé
1 c. à soupe
le jus d'1/2 citron jaune
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
de champignons frais brossés et émincés en lamelles
200 g
de thon en boîte au naturel égoutté
200 g
de filets de cabillaud cuits
80 - 100 g
80 - 100 g de filets de saumon frais, cuits
de moules fraîches, préalablement nettoyées cuites et décortiquées
150 g