Parmentier de lieu noir

Parmentier de lieu noir

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Préparation 10min

Total 1h 20min

6 portions

Ingrédients

d'eau
500 g
de filet de lieu noir sans peau coupé en morceaux
800 g
d'échalotes
80 g
de beurre en morceaux
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 - 80 g
de curry en poudre
2 c. à café
de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
1000 g
de sel
1 c. à café
de lait
350 - 400 g
de noix de muscade fraîchement râpée (optionnel)
1 - 2 pincées
de chapelure
30 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 390 kcal / 1646 kJ

Protides 31 g

Lipides 14.2 g

Glucides 33.8 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 7.8 g

Sodium 449.5 mg

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