Béarnaise sauce
TM6

Béarnaise sauce

4.5 (112 évaluations )

Ingrédients

  • 4 - 5 sprigs fresh tarragon, leaves and stalks, separated
  • 80 g eschalots
  • 80 g white wine vinegar
  • 180 g unsalted butter, cut into pieces
  • 4 egg yolks
  • ½ - 1 tsp salt
  • 2 pinches ground black pepper

Infos nut.
par 300 g
Calories
6924.8 kJ / 1648.8 kcal
Protides
17.7 g
Glucides
8.9 g
Lipides
170.6 g
Graisses saturées
104.5 g
Fibre
14.5 g
Sodium
2294 mg

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