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Mushroom and white wine cream sauce

Mushroom and white wine cream sauce
4.5 56 évaluation
Préparation 10min
Total 30min
600 g
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Ingrédients

  • dried porcini mushrooms
    12 g
  • water
    230 g
  • fresh portobello mushrooms cut into pieces
    100 g
  • unsalted butter chilled and cut into pieces
    50 g
  • eschalots cut into halves
    60 g
  • dry white wine
    120 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    1 tsp
  • pouring (whipping) cream
    125 g
  • plain flour
    25 g
  • salt
    ¼ - ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches

Niveau

facile

Infos nut. par 600 g

Sodium 1659 mg
Protides 13 g
Calories 3971.3 kJ / 945.5 kcal
Lipides 87.6 g
Fibre 3.9 g
Graisses saturées 56.8 g
Glucides 27 g

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