Potée de légumes

Name: Potée de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 - 25 g d'huile d'olive; 100 - 150 g de mélange de légumes pour potage; 350 - 400 g de légumes variés; 700 - 800 g d'eau; 1 c. à café de bouillon de légumes en pâte; ½ - 1 c. à café de sel; 60 - 80 g de pâtes vermicelles

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Préparation 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

20 - 25 g d'huile d'olive
100 - 150 g de mélange de légumes pour potage (p. ex. oignons, échalotes, poireaux, carottes, céleri) coupés en morceaux (2 cm)
350 - 400 g de légumes variés (p. ex courgettes, potiron, patates douces, pommes de terre, panais) coupés en morceaux (2 cm)
50 g de mélange de légumes congelés (optionnel)

50 g de petits pois surgelés
700 - 800 g d'eau
1 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ - 1 c. à café de sel

½ - 1 c. à soupe de sauce de soja
60 - 80 g de pâtes vermicelles (voir conseil)