Asperges et œufs pochés sous-vide

Asperges et œufs pochés sous-vide

3.6 7 évaluation

Préparation 25min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler et pour la finition
4 œufs moyens (53-63 g)
150 g d'asperges vertes épluchées (max. 14 cm de longueur)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail hachées
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
sel
poivre moulu
huile d'olive

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 81 mg

Protides 7 g

Calories 550 kJ / 132 kcal

Lipides 10 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Asperges et pommes de terre sauce hollandaise

50min

Asperges et hollandaise au yogourt

30min

Fond d'artichaut à la framboise

1h 10min

Œuf mollet aux palourdes et petits pois

50min

Asperges accompagnées de pommes de terre

50min

Artichauts à la romaine

50min

Asperges sauce à l'orange

55min

Artichauts à la romaine

50min

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

1h 15min

Feuilleté botte d'asperges

1h 50min

Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron

1h 10min

Choux de Bruxelles, lard et amandes

40min