
Appareils et accessoires
Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous
Préparation 40min
Total 4h
8 portions
Ingrédients
Spice Rub and Lamb
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lemon1
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parsley leaves only1 bunch
-
garlic cloves divided16
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ras el hanout5 tbsp
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salt2 tsp
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extra virgin olive oil2 oz
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leg of lamb, boneless (6-8 lb)1
Yogurt Sauce
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cilantro½ bunch
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plain yogurt12 oz
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ras el hanout1 - 2 tsp
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honey2 oz
Preserved Lemon Couscous
-
couscous14 oz
-
preserved lemons1 - 2
-
chicken stock18 oz
-
dried cherries6 oz
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pine nuts2 oz
-
fresh cilantro, chopped plus extra to garnish½ bunch
Infos nut. par 1 portion
Calories
789 kcal /
3301 kJ
Protides
71 g
Lipides
25 g
Glucides
66 g
Fibre
4 g
Graisses saturées
8 g
Sodium
592 mg
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