Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit

4.6 129 évaluations

Préparation 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

100 g de parmesan coupé en morceaux
200 g d'oignons coupés en deux
80 g d'échalotes coupées en deux
600 g d'asperges vertes épluchées et coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive
550 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 c. à soupe bombées d'huile d'olive
4 jaunes d'œufs
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1087.3 mg

Protides 16.3 g

Calories 2157 kJ / 520.8 kcal

Lipides 45.3 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 15.3 g

Glucides 11 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - avril 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gratin de fenouil au chèvre

1h 5min

Soupe de petits pois au mascarpone et au basilic

25min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10min

Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard

55min

Soupe froide concombre-courgette

15min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

25min

Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras

1h

Gaspacho de poivron, réduction de balsamique

20min

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

25min

Soupe au chou vert, châtaignes et lardons

45min

Velouté de betterave au lait de coco

40min

Velouté pomme, carotte, céleri et betterave

40min