Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

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Préparation 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

90 g d'échalotes
20 g de beurre
400 g de poireaux émincés en fines rondelles (2-3 mm)
250 g de vin blanc sec
20 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu
12 noix de saint-jacques
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 g de fécule de maïs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 18 g

Calories 957.2 kJ / 229 kcal

Lipides 13 g

Fibre 2.8 g

Glucides 10 g

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France

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