Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 évaluation

Préparation 20min

Total 26h 30min

6 portions

Ingrédients

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 9 g

Calories 1192 kJ / 285 kcal

Lipides 1 g

Glucides 58 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Pain toast

16h

Duo de mini-tresses au beurre

2h 10min

Pain bis en cocotte

2h 25min

Pain rustique

2h

Caramels à la crème

2h

Moutarde de Bénichon

40min

Pain ciabatta

1h 45min

Pain au vin rouge et aux noix

15h 30min

Tartelettes aux oignons

35min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Pain aux graines de lin

1h 30min

Pain paysan

3h