Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

Pizzoccheri à la mode du Val Poschiavo

5.0 2 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Pizzoccheri

150 g de fromage d'alpage
200 g de sarrasin
150 g de farine
150 g de lait
2 œufs
2 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe pour la cuisson
3000 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de colza
150 g de pommes de terre à chair ferme coupées en dés (1 cm)

Légumes

80 g d'oignon coupé en deux
150 g de chou de Milan en morceaux (3 cm)
6 petites feuilles de sauge fraîche
80 g de lard, dégraissé, en tranches en morceaux (3 cm)
50 g de beurre
¼ c. à café de sel selon les goûts
1 pincée de poivre, moulu selon les goûts
1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
100 g de feuilles d'épinard
80 g de crème entière, froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 29 g

Calories 3643 kJ / 871 kcal

Lipides 50 g

Glucides 74 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bon app, les Suisses! 96 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tourte aux noix de l'Engadine

1h 15min

Polenta tessinoise

45min

Cubes de courge aigre-doux

Pas d’évaluation

Gelée de framboise et citron

45min

Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia

55min

Caramels au beurre salé

1h 45min

Polenta et sa sauce crémeuse aux champignons

50min

Artichauts à la romaine

50min

Légumes asiatiques à l'aigre-doux

25min

Capuns des Grisons (Spécialité grisonne)

35min

Cantucci

1h 50min

Chili non Carne

1h