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Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le tartare
- 50 g d'oignon
- 200 g de carottes (3), en rondelles
- 125 g de mangue (1/2), pas trop mûre, en cubes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Les papillotes
- 500 g d'eau
- 250 g de feuilles de chou blanc, en 16 demi-feuilles
- 16 noix de saint-jacques
- 1 citron vert non traité, zesté et pressé
- du sel
- du poivre moulu
La sauce
- 250 g de yaourt à 0% m.g.
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 883 kJ / 209 kcal
- Protides
- 26 g
- Glucides
- 13 g
- Lipides
- 5 g
Recettes alternatives
Colin aux asperges et pâtes à lasagne
35min
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1h
Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate
1h
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35min
Saltimboccas de veau
35min
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1h 10min
Lieu vapeur et couscous au citron vert
35min
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Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
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Légumes croquants, boulettes de chèvre
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50min
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45min