Cordero con manzanas

Cordero con manzanas

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Préparation 20min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingrédients

½ costillar de cordero deshuesado (abierto en una pieza, aprox. 800-1000 g)
2 cucharada de caramelo líquido
2 cucharada de extracto de buey
2 pellizco de pimienta negra recién molida
2 cucharadita de hierbas provenzales secas
30 g de manteca de cerdo
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 manzanas reineta (peladas y descorazonadas, cortadas en cuartos)
50 g de pasas sin semillas
250 g de cebollitas francesas
1250 - 1500 g de agua (para el vapor)
100 g de vino blanco

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 18.7 g

Calories 1549 kJ / 371 kcal

Lipides 28.2 g

Fibre 1.9 g

Glucides 10.3 g

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