Appareils et accessoires
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Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame
Ingrédients
Les tuiles au sésame
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25 g d'eau
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150 g de sucre en poudre
-
50 g de miel
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30 g de graines de sésame
-
30 g de beurre
Le sorbet mangue-gingembre
-
50 g de sucre en poudre
-
2 g de gingembre en poudre10 g gingembres frais
-
400 g de mangues préalablement coupées en morceaux et congelées
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1 blanc d'œuf
Les gambas
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24 gambas
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15 g d'huile d'olive
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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