Versions compatibles
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace à la citronnelle
- 300 g de lait
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 tiges de citronnelle fraîche, coupées en morceaux
- 2 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre en poudre
Les tuiles au wasabi
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
- 15 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
- 6 tranches fines de saumon fumé
- quelques pousses d'herbes aromatiques fraîches, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1413.5 kJ / 336.5 kcal
- Protides
- 14.3 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 21.2 g
- Fibre
- 1 g
Recettes alternatives
Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes
5h 30min
Coulommiers aux figues, noisettes et miel
1h 20min
Cappuccino de carotte, crème et citron vert
35 min
Brochettes de crevettes marinées au lait de coco
1h 20min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5h
Gaspacho asiatique
15min
Saumon gravlax
60h 30 min
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30 min
Sabayon au cidre
15min
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3h 30min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15min
Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine
25min