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Peppercorn sauce

Peppercorn sauce
3.4 31 évaluations
Préparation 5min
Total 20min
14 portions
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Ingrédients

  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    5 sprigs
  • garlic cloves
    3
  • white wine
    100 g
  • brandy
    2 tbsp
  • Chicken stock paste (see Tips)
    ½ tsp
  • water
    50 g
  • Port (fortified wine)
    2 tbsp
  • Dijon mustard
    1 tbsp
  • pouring (whipping) cream
    150 g
  • green peppercorns drained
    20 g

Infos nut. par 1 portion

Calories 54.3 kcal / 227.9 kJ
Protides 0.4 g
Lipides 4 g
Glucides 1 g
Fibre 0.2 g
Graisses saturées 2.5 g
Sodium 54.5 mg

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