
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 500 g stewing beef (gravy beef or chuck steak), trimmed and cut into pieces (3 cm)
Pastry
- 550 g plain flour
- 135 g salted butter chilled and cut into pieces
- 135 g lard chilled and cut into pieces
- 1 pinch sea salt
- 160 g chilled water
Filling
- 140 g brown onion cut into quarters
- 160 g carrot cut into pieces (3 cm)
- 100 g salted butter cut into pieces
- 160 g swede or turnip, cut into pieces (3 cm)
- 160 g potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
- 1 tsp ground white pepper to taste
- 1 ½ tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 2 tsp plain flour
- 60 g Worcestershire sauce
Assembly
- 1 egg lightly beaten
- tomato sauce to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 600.4 kcal / 2521.8 kJ
- Protides
- 18.8 g
- Lipides
- 36.5 g
- Glucides
- 48.4 g
- Fibre
- 3.9 g
- Graisses saturées
- 20.7 g
- Sodium
- 458.8 mg