Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

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Préparation 30min

Total 50min

6 raciones

Ingrédients

250 g de navajas
1 cucharada de sal

Crema de guisantes

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos
100 g de puerro en rodajas de 1 cm
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
500 g de guisantes congelados
500 g de agua

Navajas al vapor de albariño

4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 - 3 dientes de ajo
100 g de vino blanco albariño
1 pellizco de pimienta molida
1 chorrito zumo de limón (optionnel)
3 cucharaditas de huevas de mújol (para decorar)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 7.5 g

Calories 976 kJ / 233 kcal

Lipides 17.3 g

Fibre 4.7 g

Glucides 10.9 g

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