Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Lamb stew with couscous
Préparation 20min
Total 2h 10min
4 portions
Ingrédients
Moroccan spice mix
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ground ginger3 tsp
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ground coriander3 tsp
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ground cumin3 tsp
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paprika3 tsp
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ground cinnamon1 ½ tsp
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ground turmeric1 ½ tsp
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ground white pepper1 ½ tsp
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chilli powder½ tsp
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cayenne pepper½ tsp
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ground nutmeg½ tsp
Lamb stew
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boneless lamb shoulder cut into pieces (2.5 cm)750 g
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red onion cut into quarters½
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fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing1 stalk
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orange segemented and segments cut into halves1
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brown onions cut into quarters2
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garlic cloves2
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olive oil20 g
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canned crushed tomatoes800 g
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Meat stock paste (see Tips)1 tsp
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water100 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only1 stalk
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couscous230 g
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dried apricots cut into pieces (1 cm)150 g
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salt1 tsp
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ground black pepper2 pinches
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flaked almonds2 tbsp
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Greek-style natural yoghurt to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
836 kcal /
3510.8 kJ
Protides
50.3 g
Lipides
31.4 g
Glucides
79 g
Fibre
17.6 g
Graisses saturées
9.4 g
Sodium
823.1 mg
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