Tartar de atún rojo y crema de almendras

Tartar de atún rojo y crema de almendras

4.2 33 évaluation

Préparation 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingrédients

600 g de lomo de atún rojo congelado
40 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito para engrasar
½ manzana Granny Smith en cuadraditos del tamaño de un grano de maíz
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
14 ramitas de cebollino fresco
100 g de almendras crudas sin piel
½ cucharadita de sal
10 g de miga de pan blanco
1 huevo
100 g de agua mineral
½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ - 1 diente de ajo (optionnel)
1 cucharadita de vinagre
½ cucharadita de sal en escamas

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 ración

Calories 7525.9 kJ / 1800.5 kcal

Protides 159.8 g

Glucides 18 g

Lipides 121 g

Graisses saturées 17.8 g

Fibre 11.7 g

Sodium 1217.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30min

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas en cocción lenta

3h 30min

Poke bol de salmón y mango

40min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún

30min

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

48h

Tartar thai de salmón

45min

Ceviche de pulpo

10min

Tataki de atún

30min

Ceviche de corvina

2h 40min

Lubina con salsa de trufa

40min