Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g de atún fresco cortado longitudinalmente en dos piezas iguales
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
Salsa
- 500 g de cebolla en cuartos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de zanahoria en rodajas
- 500 g de fumet de pescado
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 100 g de vino blanco (p. ej. Condado de Huelva)
- 1 hoja de laurel seca
- 1 guindilla seca
- 2 clavos
- 7 granos de pimienta negra
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1861 kJ / 445 kcal
- Protides
- 37.91 g
- Glucides
- 8.15 g
- Lipides
- 28.99 g
- Fibre
- 2.37 g
Recettes alternatives
Rosada al vapor con almejas y salsa de verduras
25min
Salsa verde
20min
Champiñones con jamón y gambas
20min
Dorada con salsa Bercy
35min
Pez espada al aroma de mostaza
30min
Atún en manteca (Andalucía)
3h
Atún con pesto de almendras y aceitunas
20min
Corvina a la roteña
45min
Dorada a la veneciana
55min
Gamba blanca de Huelva cocida
35min
Mero en amarillo
45min
Filete de atún con champiñones en salsa de lambrusco para dos
20min