Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Nikumans
Préparation 30min
Total 1h 30min
8 morceaux
Ingrédients
La pâte
-
200 g d'eau
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
1 c. à café de sucre
-
360 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café d'huile de sésame et un peu pour huiler
-
1 c. à café d'huile neutre
La farce
-
80 g d'oignon rouge coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
100 g de carotte coupée en tronçons
-
100 de poivron jaune taillé en lamelles
-
50 g de chou chinois sans les côtes, émincé
-
5 g gingembres frais râpé
-
10 g de champignons shiitaké déshydratés
-
1 c. à café d'huile de sésame
-
1 c. à café d'huile d'olive
-
2 de c. à soupe de sauce de soja
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g de viande de porc hachée
-
500 g d'eau
-
1 tige de citronnelle fraîche
Le montage et la cuisson des nikumans
-
700 g d'eau
-
farine de blé pour le plan de travail
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 morceau
Protides
23 g
Calories
1227.4 kJ /
293.6 kcal
Lipides
6.6 g
Fibre
3.9 g
Glucides
35.5 g
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