Mijoté d'aubergine

Mijoté d'aubergine

4.4 320 évaluations

Préparation 5min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

90 g d'échalote coupée en deux
3 gousses d'ail
15 g de gingembre frais
20 g d'huile d'olive
600 g de tomates concassées en conserve
2 c. à café rases de curcuma en poudre
1 pincée de feuilles de thym frais ou déshydraté
1 feuille de laurier frais ou déshydratée
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'eau
700 g d'aubergine détaillée en dés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4 g

Calories 543 kJ / 130 kcal

Lipides 6 g

Fibre 7 g

Glucides 15 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sublimez vos plats - accompagnements vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Flan d'aubergine

Flan d'aubergine

1h

Compotée de poivrons

Compotée de poivrons

35min

Gratin de fenouil

Gratin de fenouil

35min

Tian de fenouil, aubergines et tomates

Tian de fenouil, aubergines et tomates

1h 10min

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

Curry d'aubergines, tomates et pois chiches

35min

Courgettes à la menthe

Courgettes à la menthe

30min

Gratin d'aubergine au thon

Gratin d'aubergine au thon

40min

Aubergines farcies au riz complet

Aubergines farcies au riz complet

1h 10min

Carottes au cumin

Carottes au cumin

35min

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

Aubergines sautées au soja et épices thaïes

40min

Carottes à l'orange et au cumin

Carottes à l'orange et au cumin

40min

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

1h 5min