Sablé gourmand d’endive en deux façons et mousse de chèvre aux fleurs

Sablé gourmand d’endive en deux façons et mousse de chèvre aux fleurs

5.0 1 évaluation

Préparation 35min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

Les endives braisées

150 g d'endives coupées en morceaux
25 g de beurre
10 g de miel
2 tours de moulin à poivre cinq baies
5 g de fond de veau
20 g d'eau

Le sablé salé

20 g de beurre
50 g de biscuits apéritifs salés, type Tuc
5 g de moutarde à l'ancienne

La mousse de chèvre

80 g de fromage de chèvre frais aux fleurs
80 g de fromage frais, type Madame Loïk
5 g de ciboulette fraîche ciselée

Le dressage

2 endives en fines lamelles
quelques amandes décortiquées finement taillées
quelques fleurs comestibles
quelques brins de ciboulette fraîche
miel

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 729.4 mg

Protides 18.3 g

Calories 2319.3 kJ / 554.3 kcal

Lipides 43.2 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 24 g

Glucides 25.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Le Grand Concours Thermomix® 23 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade polenta, avocat et pousses d'épinard

1h 45min

Salade de pomme de terre, légumes et poulet

1h 15min

Betteraves marinées aux framboises

1h 35min

Salade de céleri aux raisins et aux noix

10min

Flans de potiron et magret fumé

1h 15min

Vatapa aux crevettes

50min

Salade de boulgour au fenouil et à l'orange

35min

Cassolette de poissons

1h

Taboulé de sarrasin

2h 35min

Salade aux pommes

5min

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40min

Salade de poulet, boulgour et clémentines

40min

Tout montrer

Tout montrer