Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Peking-style duck
- 2 duck breasts, skin on, trimmed of excess fat and sinew
- 3 - 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into thirds
- 8 sprigs fresh coriander, stalks only
- ¼ tsp Chinese five spice
- ¼ tsp black peppercorns
- 1 star anise
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp sesame oil
Plum sauce
- 2 fresh plums, cut into quarters
- 60 g honey
- 2 star anise
- ¼ tsp Chinese five spice
- ½ tsp ground cinnamon
- ¼ tsp ground ginger
- 1 tbsp soy sauce
- 50 g water
Pancakes
- 3 eggs
- 200 g warm water
- 90 g tapioca starch
- 1 tsp sesame oil
- 2 tbsp coconut flour
- coconut oil, for frying
- 6 - 8 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices
- 1 - 2 Lebanese cucumber, cut into batons
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1995.5 kJ / 475 kcal
- Protides
- 13.8 g
- Glucides
- 28.9 g
- Lipides
- 34.1 g
- Graisses saturées
- 13.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 325.5 mg
Recettes alternatives
Nam Jim
10 min
Meatballs with Romesco sauce
1h 40min
Caesar salad dressing
10 min
Peking-style duck pancakes (MEATER+®)
8h 50min
Prawn and pork pops with turmeric lime sauce
1h 5min
Spiced lamb flatbread
2h
Crab and ginger tart with chilli dressing
1h 30min
Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice
1h 5min
Pulled pork with apple and fennel salad
2h 45min
Thai-style grilled pork skewers
7h 25min
Larb (spicy minced chicken salad)
40min
Char siu bao pork buns
6h 35 min