Appareils et accessoires
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Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes
Ingrédients
Le gâteau aux pommes
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100 g de cassonade
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½ gousse de vanille
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80 g de beurre demi-sel
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2 œufs
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100 g de farine de blé
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1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
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50 g d'amandes en poudre
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2 c. à soupe de liqueur d'amande type amaretto
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500 g de pommes épluchées et coupées quartiers
L'omelette
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100 g de lardon fumés
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6 œufs
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le velouté pomme-céleri
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50 g d'échalotes coupées en deux
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300 g de céleri-rave coupé en morceaux
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200 g de pommes épluchées et coupées en quartiers
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20 g de beurre demi-sel
-
150 g de pommes de terre farineuses, spécial purée détaillées en cubes
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700 g d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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60 g de fromage à pâte persillée (bleu) (optionnel) coupé en morceaux
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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France
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