Couscous de légumes au lapin

Couscous de légumes au lapin

3.5 2 évaluations

Préparation 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon coupé en quatre
65 g de céleri branche coupé en tronçons
600 g d'eau
1 pincée de safran
du sel
du poivre moulu
250 g de graines de couscous moyennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
50 g de raisins secs blonds
150 g d'eau chaude
400 g de courgettes coupées en demi-rondelles
200 g de carottes coupées en tronçons
200 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
8 tranches de râble de lapin désossé, de 2 cm d'épaisseur environ
24 feuilles de menthe fraîche
4 tranches fines de citron jaune
30 g d'amandes émondées
150 g de petits pois frais écossés
½ bouquet de coriandre fraîche ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 34 g

Calories 2733 kJ / 650 kcal

Lipides 22 g

Glucides 72 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix N°3 Au quotidien Vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Macaroni aux 5 légumes colorés

40 min

Blanquette de veau

1 h

Couscous de légumes, semoule et amandes

45 min

Couscous de veau

1 h 25 min

Papillotes de dinde au curry et chou chinois

1 h

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

1 h

Poulet à la sauge, légumes à la crème

1 h 5 min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40 min

Papillotes de cabillaud, chou et champignons

45 min

Risotto de sarrasin aux fruits de mer

30 min

Sardines en papillote, salade de haricots verts

1 h 5 min

Gratin de chou-fleur au kasha

1 h 5 min