Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane

Name: Betterave et chou-fleur en salade, poulet sauce tomate, papillote poire-banane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de chocolat noir; 2 belles poires; 2 bananes; 30 g de sucre en poudre; ½ c. à café d'anis vert en poudre; 300 g de betteraves crues; 450 g de bouquets de chou-fleur; 60 g d'oignon; 50 g de carotte; 1 branche de céleri; 15 g d'huile d'olive; 100 g de vin rouge; 400 g de tomates concassées en conserve; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier frais; 500 g de filet de poulet, sans peau

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Préparation 30min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

Les papillotes de fruits

50 g de chocolat noir détaillé en morceaux
2 belles poires émincées en lamelles
2 bananes coupées en rondelles
30 g de sucre en poudre
½ c. à café d'anis vert en poudre

Les légumes

300 g de betteraves crues détaillées en dés
450 g de bouquets de chou-fleur

Le poulet sauce tomate

60 g d'oignon coupé en deux
50 g de carotte coupée en tronçons
1 branche de céleri détaillée en dés
15 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
500 g de filet de poulet, sans peau et coupé en morceaux

500 g de filet de dinde, sans peau, et coupé en morceaux