Parmentier de chou-fleur au saumon

Parmentier de chou-fleur au saumon

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Préparation 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingrédients

500 g d'eau
300 g de pommes de terre farineuses
1 chou-fleur (1000 g env.), détaillé en bouquets
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
10 g d'huile d'olive
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
150 g de mascarpone
5 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide entière
20 g de chapelure
20 g de beurre détaillé en noisettes et un peu pour le plat à gratin
600 g de saumon frais taillé en lanières

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 26.3 g

Calories 2177.8 kJ / 521 kcal

Lipides 37 g

Fibre 5.2 g

Glucides 20.7 g

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France

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