Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 brown onion (approx. 130 g), cut into halves
- 2 celery stalks (approx. 100 g), cut into quarters
- 1 raw beetroot (approx. 100 g), peeled and cut into quarters
- 3 garlic cloves
- 5 anchovy fillets, drained
- 40 g olive oil
- 850 - 900 g gravy beef, cut into pieces (4-5 cm)
- 100 g red wine
- 2 sprigs fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp fennel seeds
- 2 dried bay leaves
- 50 g tomato paste
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tbsp Dijon mustard
- 1 tbsp Worcestershire sauce
- 2 tsp sea salt, plus extra to taste
- 2 - 3 tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 1 - 2 carrots (approx. 120 g), cut into quarters lengthways and cut into thin slices (5 mm)
- 375 g dried pappardelle pasta, cooked, to serve
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, finely chopped for garnishing
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2947.3 kJ / 701.7 kcal
- Protides
- 26.2 g
- Glucides
- 90.9 g
- Lipides
- 22.7 g
- Graisses saturées
- 8.8 g
- Fibre
- 12.8 g
- Sodium
- 8991 mg
Recettes alternatives
Beef Burgundy
1h 45min
Pancetta, pine nut and ricotta pappardelle
35 min
Pea and ham soup
2h 20min
Mongolian lamb hot pot
3h 25min
Chicken cacciatore
50min
Beef stroganoff
35 min
Beef and potato massaman curry
2h 10min
Thai red pork curry
35 min
Lamb with pumpkin and lentils
50min
Guinness beef pies
2h 15min
Beef ragu
1h 25min
Quick massaman beef curry
40 min