Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Lamb shanks with risoni and feta
Préparation 30min
Total 3h 50min
6 portions
Ingrédients
Lamb shanks
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olive oil plus extra for frying20 g
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salt plus extra for seasoning1 tsp
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ground black pepper plus extra for seasoning1 tsp
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lemon peel (approx. 1 x 10 cm strips), no white pith3 pieces
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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garlic cloves4
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eschalots (approx. 50 g)2
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dry white wine130 g
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tomato passata700 g
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water400 g
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Chicken stock paste (see Tips)1 tbsp
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tomato paste50 g
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lamb shanks6
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plain flour100 g
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carrot cut into pieces (1-2 cm)200 g
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zucchini cut into pieces (1-2 cm)200 g
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pitted green Sicilian olives100 g
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dried risoni pasta220 g
Feta topping
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garlic cloves2
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fresh flat-leaf parsley leaves only4 sprigs
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fresh thyme leaves only4 sprigs
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dried chilli flakes¼ tsp
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olive oil30 g
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lemon juice20 g
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feta cheese cut into cubes (2 cm)200 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
702 kcal /
2948.4 kJ
Protides
42.9 g
Lipides
34.3 g
Glucides
51.7 g
Fibre
8.8 g
Graisses saturées
11.2 g
Sodium
1593.6 mg
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