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Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
4.7 116 évaluations
Préparation 10min
Total 1h
2 portions
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Ingrédients

Les petits flans au poireau et le cabillaud
  • 250 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm env.)
  • 20 g de beurre doux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 2 œufs
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 500 g d'eau
  • 300 g de filet de cabillaud coupé en deux portions
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de curry en poudre à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive
La sauce Passion
  • 4 fruits de la Passion
  • le jus d'une orange
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 41 g
Calories 3556 kJ / 857 kcal
Lipides 67.5 g
Fibre 10 g
Glucides 19.5 g

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