Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

4.4 57 évaluations

Préparation 10min

Total 15min

6 portions

Ingrédients

Le gaspacho

150 g de betterave crue détaillée en gros dés
80 g de pomme granny-smith (½ pomme env.)
10 g d'échalote
1 branche de cerfeuil frais
15 g de jus de citron
130 g de yaourt à la grecque
100 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse

100 g de crème liquide entière très froide
80 g de fromage de chèvre frais
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 cerneaux de noix concassés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.7 g

Calories 536 kJ / 129 kcal

Lipides 10.3 g

Fibre 1 g

Glucides 6.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gaspachos 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Gaspacho d'avocat au citron vert

15 min

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2 h 10 min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10 min

Gaspacho de melon

10 min

Velouté glacé aux petits pois

40 min

Soupe de melon au magret de canard

3 h 15 min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2 h

Gaspacho concombre-feta

10 min

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

30 min

Gaspacho de betterave

10 min

Mousses de betterave en deux façons

15 min