AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

4.1 8 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

Les suprêmes de volaille et la farce

150 g de blancs de volaille coupés en filets
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 blanc d'œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 suprêmes de volaille, sans peau
8 feuilles d'ail des ours fraîches

8 feuilles de sauge fraîche
4 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau

Le boulgour végétal

250 g de chou-fleur détaillé en morceaux
300 g de brocoli détaillé en morceaux
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile de noisette

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 87 g

Calories 2592 kJ / 619 kcal

Lipides 27 g

Fibre 3.5 g

Glucides 5.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Chutney de poivrons au safran

55min

Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette

1h 15min

Tartelette aux légumes de printemps

1h 10min

Velouté de framboises au lait ribot

10min

Légumes grillés en corolles

1h

Sardines à la corsica

50min

Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix

40min

Gratin de mangue aux épices

1h 30min

Tuiles aux crevettes

40min

Quiche à l’ail nouveau et vinaigre balsamique

1h 45min

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12h 20min

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

35min