![Spinatknödel auf Spargel-Morchel-Ragout Spinatknödel auf Spargel-Morchel-Ragout](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/927959E8-2A4A-41BC-B620-BA427F1792A6/Derivates/B97C5867-5397-4398-9AD3-821B63656B12.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 600 g Wasser
- 2 ¾ TL Salz
- 150 g Erdapfel, mehlig, geschält und in Stücken (ca. 3 cm)
-
150
g Blattspinat, frisch
ou 150 g Blattspinat, TK -
10
Stück weißer Spargel
ou 10 Stück grüner Spargel - 1 Knoblauchzehe
- 70 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- Weizenmehl, für die Arbeitsfläche
- ½ TL Zucker
- 20 g Butter, ein paar Flöckchen mehr für den Spargel
- 60 g Zwiebeln, halbiert
- 170 g Morcheln, frisch oder gemischte frische Pilze, in Scheiben
- 90 g Weißwein, trocken
- 90 g Schlagobers
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 3 EL frische Petersilie, gehackt
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1472 kJ / 352 kcal
- Protides
- 13 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 21 g
- Fibre
- 8 g
Recettes alternatives
Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce
40min
Eierschwammerl à la creme mit Semmelknödel
1h
Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel
1h
Bärlauch-Ravioli mit Rahmgemüse
1h 40min
Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm
45min
Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse
1h 45 min
Frische Ravioli mit Fischfüllung
2h
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen (vegan)
1h 30min
Frische Ravioli mit Ricottafüllung und Auberginensauce
1h 50min
Semmelknödel mit Porree-Pilz-Ragout
55min
Kräuter-Palatschinken mit Spargel
35min
Spinatspätzle mit Champignonsauce
1h 30min