Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

Rote Rüben Gnocchi mit Krenmousse

3.6 35 évaluations

Préparation 1h 15min

Total 1h 45min

4 Portionen

Ingrédients

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
frisches Basilikum etwas mehr zum Garnieren
1 EL
Wasser
500 g
Salz und etwas mehr
2 TL
Rote Rüben, roh geschält, in Würfeln (1 cm)
200 g
Erdäpfel, mehlig geschält und geviertelt
400 g
Schlagobers
170 g
Weißwein
20 g
Oberskren aus dem Glas
2 - 3 TL
2 - 3 TL Kren, frisch gerissen
Weißweinessig
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
1 Prise
Zucker
1 Prise
Butter weich in Stücken, etwas mehr zum Schwenken
40 g
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
220 g
Grieß, Weichweizen
70 g
Eidotter
1
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 17 g

Calories 2968 kJ / 709 kcal

Lipides 35 g

Fibre 6 g

Glucides 76 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Wir feiern 10 Recettes
Autriche

Wir feiern 10 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Überbackene Erdäpfelroulade mit Eierschwammerlfülle

1h 50min

Erdäpfel-Gnocchi

1h 50min

Krautstrudel mit Äpfeln und Walnüssen

1h 30min

Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

1h 30min

Karottenspätzle mit Petersilienöl und Radieschensprossen

1h

Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm

45min

Maronisuppe mit Pilztascherl

40min

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

40min

Spinatknödel auf Spargel-Morchel-Ragout

1h 15min

Erdäpfel-Spinat-Roulade

2h 30min

Bärlauchpalatschinken mit Zitronen-Ziegenkäse-Creme

45min

Bärlauch-Gnocchi

1h 15min