![Mediterranean carrot fritters Mediterranean carrot fritters](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/30BC16B2-E74C-44B1-B735-5DB1AF909F20/Derivates/E30A7F1B-3BD1-48B8-A5DA-910C7D875E08.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Red onion and yoghurt dip
- ½ red onion, cut into quarters
- 6 sprigs fresh coriander, leaves only
- 150 g natural yoghurt
Carrot fritters
- 3 slices wholegrain bread, torn into small pieces
- 6 sprigs fresh mint, leaves only
- 6 sprigs fresh dill, leaves only, plus extra for serving
- 500 g water
- 500 g carrots, cut into pieces (4 cm)
- 6 dried apricots
- ½ tsp salt, to taste
- ½ tsp ground black pepper, to taste
- 4 spring onions/shallots, cut into thin slices
- 1 tbsp sultanas
- 3 tbsp pine nuts
- 1 tsp dried chilli flakes
- 1 egg
- grapeseed oil, for frying
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 223.4 kJ / 53.2 kcal
- Protides
- 1.9 g
- Glucides
- 4.4 g
- Lipides
- 2.8 g
- Graisses saturées
- 0.4 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 89.2 mg
Collection(s)
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