Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Prawn salad with horseradish cream
Préparation 45min
Total 1h
8 portions
Ingrédients
Potatoes
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water700 g
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kipfler potatoes (small), cut into halves500 g
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large raw prawns de-veined, peeled but with tails intact24
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salt to season
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sherry vinegar1 tbsp
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extra virgin olive oil1 ½ tbsp
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eschalots cut into fine dice40 g
Sweet pickled cucumbers
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Lebanese cucumber (approx. 3), peeled, deseeded and cut into fine dice150 g
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raw sugar50 g
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white wine vinegar50 g
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water100 g
Horseradish cream
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thickened cream80 g
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horseradish (see Tips)50 g
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crème fraîche60 g
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ground white pepper½ tsp
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salt to taste
Assembly
-
pink peppercorns (optional)1 tbsp
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baby radishes cut into quarters½ bunch
-
fresh chervil5 sprigs
-
salmon caviar (optional)50 g
Infos nut. par 1 portions
Calories
177.8 kcal /
746.5 kJ
Protides
7.8 g
Lipides
8.8 g
Glucides
15.6 g
Fibre
1.7 g
Graisses saturées
3.5 g
Sodium
452.7 mg
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