Eclairs guacamole et crabe

Eclairs guacamole et crabe

4.6 13 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 10min

12 pièces

Ingrédients

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

Le guacamole au crabe

5 brins de coriandre fraîche
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais épépiné
2 - 3 avocats (450 g env.)
30 g d'huile d'olive
20 g de jus de citron
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de tomate coupée en petits cubes
200 g de chair de crabe en conserve
20 g de roquette pour la décoration

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Protides 7 g

Calories 883 kJ / 213 kcal

Lipides 16.2 g

Fibre 2.8 g

Glucides 8.5 g

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