Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
Préparation 45min
Total 4h
6 portions
Ingrédients
La crème au caramel au beurre salé
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de lait
-
2 œufs
-
20 g de fécule de maïs
-
100 g de caramel au beurre salé
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le craquelin
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
70 g de beurre doux
-
100 g de cassonade
-
1 c. à soupe d'eau
La pâte à choux
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux
-
1 pincée de sel
-
2 c. à café de sucre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Protides
12.2 g
Calories
2746 kJ /
657 kcal
Lipides
39.2 g
Glucides
63.5 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Thermomix® et moi N°1 Jolies pâtisseries
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Crème pâtissière
15min
Pâte à chou
2h
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Dacquoise
40min
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1h 15min
Crème diplomate aux fruits
1h
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min